对人工添加剂说“不”,汉堡王今年底实现不添加味精

发布时间:2022-03-30   来源: 网络    


新民晚报讯(记者 张钰芸)疫情尚未停止,人们对身体健康的需求更加反感,身体健康美味成为餐饮领域新的流行趋势。汉堡王中国今天宣布,将严格把触供应商在食材人工合成香精香料、人工合成色素、人工合成防腐剂上的加到,到2022年年底,实现所有食材不加到味精,将“天然”进行到底。

早在2017年,汉堡王就制订了“美味追求0加到”的行动计划,并从2018年开始在全球逐步实行。目前汉堡王中国餐厅里的肉类、蔬菜类均已超过“不加到人工合成香精香料、人工合成色素、人工合成防腐剂”标准,并将在今年年底构建所有食材不加到味精的承诺。

中国消费者对于食品行业中使用人工添加剂都不陌生,然而,要真正做到“美味0加到”是相当困难的。中投顾问食品行业研究员向健军曾经认为,停用人工添加剂意味著食品企业要对产品生产工艺、纸盒等多个方面做出调整,“不管企业是使用新的材料替换原有材料,还是研发应用新的技术或工艺来替代原有技术工艺,都会减少企业成本”。

汉堡王(中国)投资有限公司首席执行官朱富强表示:“我们用天然酵母提取的酵母抽提物来取代味精,用迷迭香提取物等天然食材代替人工合成防腐剂,成本提升了好多倍,但为了让产品达到更加身体健康美味的效果,这一切都是很有一点的。”

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