男女老少都爱吃燕麦,吃错血糖和雄激素蹭蹭的长,值得了解

发布时间:2020-05-22   来源: 网络    

提到粗粮,很多人可能会想到燕麦,但很多人不告诉的是,燕麦经常吃错。现在人们讲究道家,不吃燕麦的人数也很多、很广泛。虽然燕麦的蛋白质、膳食纤维和钙含量很高,但如果不吃得不对,是有害的,也是无用的。

燕麦β葡聚糖

从化学结构上看,许多葡萄糖堆积在一起形成β-葡萄糖,这与葡萄糖的升糖作用有所不同。高粘度的特性使β-葡萄糖具备一些类似的功能,即减缓淀粉消化,避免肠道吸收胆固醇。然而,一些试验指出燕麦β-葡萄糖可以降低空腹血糖和空腹胰岛素。燕麦中含有的β-葡萄糖可以减少膳食胆固醇的吸收,降低患冠心病的风险。

β-葡萄糖是好事,但燕麦能否控糖叛胆固醇要看一系列条件,不同燕麦品种带给的效果是不一样的。第一种是燕麦大米,这是一种全燕麦谷物。不过,因为没蒸熟,所以营养最全面,胰岛素指数最低。但是,完全煮熟必须很长时间,味道也比较坚硬。

第二种是燕麦麸,它就是指燕麦片中萃取出来的,含有最少的β-葡萄糖。我们坚决认为不吃燕麦麸可以平稳我们身体的血糖指数和胆固醇水平。更最重要的是,燕麦麸只需要煮3分钟。

还有传统的燕麦粥。首先,我们煮燕麦片并把它压平。然后我们把它晾干,获得传统的燕麦粥。这种燕麦片通常在超市里散装出售,其厚度比所有燕麦片都厚。烹饪时间一般至少为10分钟。

燕麦胚芽米也很常见,我们把燕麦米米的芒刺和外糠去除就获得了燕麦胚芽米,上面的燕麦胚芽米的营养价值不仅保留了胚芽,还保有了内部,而且所含的胰岛素很低,但它的优势在于口感,非常爱吃。

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